《美国食品化学法典》(FCC) Food Chemicals Codex是国际公认的标准，用于确定食品成分的纯度和质量。它是鉴定各类成分真伪的宝贵资源，包括加工助剂、防腐剂、香精、色素和营养成分。FCC通过公开的合作修订流程修订和更新，涉及行业、政府和公众。自 1966 年公布以来，FCC 通过极为严格和透明的科学流程制定、审查了多项标准，并一直敦促食品、食品成分、食品添加剂和加工助剂制造商遵循这些标准。2006 年，美国药典 (USP) 从美国医学研究院 (Institute of Medicine) 收购了 FCC，力争为后续修订工作和标准的更新提供全力支持。
美国食品化学法典 FCC 是食品化学和成分、生产、质量控制、以及监管事务的重要参考材料。可方便快速地查阅 1100 多种食品级成分的各论标准，包含检验与测试程序的逐步操作指导，节省订定协议和标准操作程序 (SOP) 的时间和花费和帮助遵守监管要求。
FCC是食品和饮料制造、食品化学和成分供应链管理、质量控制以及监管领域的重要参考资料。最新版包括已被接受的标准，包括经验证的方法和相关规定，可以利用这些方法和规定与全球伙伴一起管理供应链。FCC标准有助于区分供应商，还能帮制造商节省时间和资金，完成日常采购和交易。
USP计划两年出版一次 FCC，在正文发布期间将公布相关的增补内容。最新版的美国食品化学法典是FCC10，于2016年出版。